Leverantörskartan.

Varför den här kartan inte finns någon annanstans

Marknaden för mat på jobbet har ingen offentlig statistik. Branschorganisationerna räknar automater, inte täckning, och varje leverantör beskriver bara sin egen räckvidd. En arbetsgivare som undrar “hur många kan ens leverera till oss?” har inte kunnat få svar.

Vi har därför gjort kartläggningen själva. Den är gratis att använda och citera.

Metod. Vi gick igenom 32 leverantörer av mat, kaffe eller dryck till svenska arbetsplatser och läste vad var och en anger om sin geografi på sin egen webbplats. Vi räknar en leverantör till en stad endast när de själva namnger orten, regionen eller ett område som uttryckligen omfattar den. Vi drar inga slutsatser om täckning från bolagsadresser, och vi gissar aldrig. Kontrollerat 2026-08-24.

Det här mäter marknadsföring lika mycket som logistik. 5 av 32 leverantörer anger ingen geografi alls. De kör med största sannolikhet till fler orter än de skriver ut. Kartan visar alltså var leverantörer säger att de finns — vilket är exakt den information en inköpare faktiskt har att gå på.

Tre saker kartan visar

1. Folkmängd förklarar nästan ingenting. Stockholm har 16 leverantörer och Norrköping har 1. Det är väntat. Det oväntade är att Eskilstuna, som är landets sextonde största tätort, har fler leverantörer än Linköping som är sjunde och Jönköping som är nionde. Täckning följer godsstråk, inte invånarantal.

2. Att ligga bredvid en större stad är en nackdel. De fyra städer vars närmaste granne är betydligt större — Borås intill Göteborg, Norrköping intill Linköping, Lund intill Malmö och Gävle intill Uppsala — har i snitt 1,5 leverantörer.

Jämför man dem med övriga städer i topp 20 utom Stockholm, Göteborg och Malmö — alltså städer av ungefär samma storlek, 12 stycken — ligger snittet på 3,9. Vi utesluter storstäderna med avsikt, eftersom deras skala annars skulle få skillnaden att se större ut än den är.

Kvar står ändå att en stad i grannens skugga har mindre än hälften så många leverantörer som en jämnstor stad utan granne. Leverantörerna kör dit. De marknadsför sig bara mot grannen.

3. 5 av 32 leverantörer anger ingen geografi alls. Deras webbplatser säger vad de gör men inte var. För en arbetsgivare i Stockholm spelar det ingen roll. För en i Karlstad är det den enda fråga som betyder något, och den går inte att besvara utan att ringa.

Vad ni gör med det här

Sitter ni i en storstad har ni fler alternativ än ni troligen använder. Tre konkurrerande offerter är realistiskt i Stockholm, Göteborg och Malmö, och konkurrens påverkar priset mer än något villkor ni kan förhandla fram.

Sitter ni i grannens skugga — Borås, Norrköping, Lund, Gävle — sök inte efter lokala leverantörer. Ring grannstadens och fråga om rutten. Se leverantörer ort för ort.

Sitter ni norrut eller i Värmland är frågan inte pris utan leveranssäkerhet: hur ofta rutten går, och vad som händer när den inte gör det.

Använd gärna siffrorna. Kartan får citeras fritt med hänvisning till Jobbmat och kontrolldatumet. Hittar ni ett fel vill vi veta det — vi rättar hellre än låter något stå kvar.